El 18 de noviembre de 1949 se creó, por decreto presidencial de Rómulo Gallegos, el Instituto Nacional
de Nutrición (INN) como una respuesta al grave problema nutricional que vivía
gran parte de la población venezolana. Dos años más tarde, el 18 de noviembre
de 1951, en conmemoración de la fecha de creación del Instituto Nacional de Nutrición
(INN), se celebró por primera vez el Día de la Alimentación.
A partir de ese momento, en toda Venezuela se escogió esa fecha como Día
de la Alimentación.
Cuando se habla de la
Alimentación debemos distinguirla de la nutrición.
La Alimentación es el proceso mediante el cual el ser humano ingiere
alimentos para su crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la vida y la
salud.
La Nutrición por su parte, es el conjunto de funciones a través del cual
el organismo utiliza, transforma e incorpora a sus tejidos los nutrientes que
aportan los alimentos.
Una buena alimentación es importante para todo hombre, mujer y niño
porque el desarrollo de un país depende en gran medida de ello.
