El 18 de noviembre de
1949 se creó, por decreto presidencial de Rómulo Gallegos, el Instituto
Nacional de Nutrición (INN) como una respuesta al grave problema nutricional
que vivía gran parte de la población venezolana. Dos años más tarde, el 18 de
noviembre de 1951, en conmemoración de la fecha de creación del Instituto
Nacional de Nutrición (INN), se celebró por primera vez el Día de la
Alimentación.
A partir de ese
momento, en toda Venezuela se escogió esa fecha como Día de la Alimentación.
Cuando se habla de la
Alimentación debemos distinguirla de la nutrición.
La Alimentación es el
proceso mediante el cual el ser humano ingiere alimentos para su crecimiento,
desarrollo y mantenimiento de la vida y la salud.
La Nutrición por su
parte, es el conjunto de funciones a través del cual el organismo utiliza,
transforma e incorpora a sus tejidos los nutrientes que aportan los alimentos.
Una buena
alimentación es importante para todo hombre, mujer y niño porque el desarrollo
de un país depende en gran medida de ello.
