El 18 de noviembre de 1949 se cre贸, por decreto presidencial de R贸mulo Gallegos, el Instituto Nacional
de Nutrici贸n (INN) como una respuesta al grave problema nutricional que viv铆a
gran parte de la poblaci贸n venezolana. Dos a帽os m谩s tarde, el 18 de noviembre
de 1951, en conmemoraci贸n de la fecha de creaci贸n del Instituto Nacional de Nutrici贸n
(INN), se celebr贸 por primera vez el D铆a de la Alimentaci贸n.
A partir de ese momento, en toda Venezuela se escogi贸 esa fecha como D铆a
de la Alimentaci贸n.
Cuando se habla de la
Alimentaci贸n debemos distinguirla de la nutrici贸n.
La Alimentaci贸n es el proceso mediante el cual el ser humano ingiere
alimentos para su crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la vida y la
salud.
La Nutrici贸n por su parte, es el conjunto de funciones a trav茅s del cual
el organismo utiliza, transforma e incorpora a sus tejidos los nutrientes que
aportan los alimentos.
Una buena alimentaci贸n es importante para todo hombre, mujer y ni帽o
porque el desarrollo de un pa铆s depende en gran medida de ello.